蛋挞怎么烤出焦糖色窍门（蛋挞怎样烤才上焦糖色）

大家好，小乐今天来为大家解答蛋挞怎么烤出焦糖色窍门以下问题，蛋挞怎样烤才上焦糖色很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、15、设置烘烤温度205°，时间20分钟，开始烘烤，烤出焦糖色即可取出食用。

2、蛋挞的做法 将牛奶，淡奶油，炼乳，白砂糖，卡夫芝士粉放入奶锅中！燃气灶开小火加热，煮到稍微要开的时候关火！蛋白和蛋黄分离，将4个蛋黄搅拌均匀备用！煮好的奶油液，放凉！直到摸上去不热为止！再将蛋黄加入到奶油液。

3、然后一步，进烤箱，中层，上下火230度，烤25分钟，根据自己的烤箱调节时间和温度，差异不会太大，上色漂亮就行了。

4、想让蛋塔有焦糖色，就是把蛋塔在烤的时候多烤一分钟，还可以用细砂糖来先煮会儿进行变色，再继续煮到糖液呈咖啡色的焦糖，按以上两种方法，烤出来的蛋塔就会有焦糖色。

5、想要做出来的蛋挞有焦糖色，可以把蛋挞多烤一分钟，或者用砂糖先煮一会儿，利用物理反应让其进行变色，然后继续煮到蛋挞液开始出现咖啡色的焦糖。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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