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煎饼的做法和配方（山东杂粮煎饼的做法和配方）

发布时间：2024-04-28 20:32:33丁贵士来源：

导读大家好，小乐今天来为大家解答煎饼的做法和配方以下问题，山东杂粮煎饼的做法和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱...

大家好，小乐今天来为大家解答煎饼的做法和配方以下问题，山东杂粮煎饼的做法和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 2、准备好杂粮面糊。

2、杂粮煎饼面糊配方及做法如下：一、用料面粉：杂粮面与面粉比例是1比3的比例，一份杂粮三份面粉、绿豆200克、小米200克、玉米面200克。

3、食材:东北大米粉100克,面粉30克,糯米粉10克,酵母粉2克,泡打粉1克,温水120克,食用油10克。

4、准备工具: 煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子(制作脆饼用的)、油擦子(从毛巾上剪一小块下来卷成小卷,用来蘸油擦平板铁锅的,此工具只使用蜂窝煤炉子)。

5、奇怪造型的煎饼做法: 牛肉搅碎后加入榨菜丁(用猪肉也可以),加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、一点点盐和糖,鸡粉、黑胡椒粉、十三香,然后淋上热油,搅拌均匀 2.手抓饼切掉两边,留中间宽宽的一条(边角料拿来卷小花卷)一条手抓。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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