炸蚕豆怎么做既大又酥脆（蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃）

大家好，小娟今天来为大家解答炸蚕豆怎么做既大又酥脆以下问题，蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蚕豆既大又酥脆的炸法：锅中加水放调料，烧开后将调料水倒入蚕豆中，用小刀切蚕豆尾部，晾干蚕豆表面的水分，放冰箱冷冻两小时，冻好之后下锅炸。

2、·操 作: 1、蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。

3、5．【冷冻】浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来。

4、蚕豆备好去除里面的杂质。

5、2.去“嘴”：胡豆浸泡后必须去“嘴”，即破除芽部的外壳，油炸后才酥脆。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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